4年ほど前に銀魂にはまりまして、登場人物にハードボイルド同心・小銭形平次・ってヤツが出てきます。
当然ギャグ漫画ですのでハードボイルドどころかフニャフニャなんですけどね。
自分も仕事の後の一杯をクールに決められる、いい男になりたいと思ってましたが手遅れでした!
(劇中、屋台をBARと呼び、焼酎をカミュ(ブランデー?)と読んでます^^)
そんな小銭形平次もびっくりで納得のニュースがこちら、

【要注意】卵の健康的な食べ方はやっぱり”ゆで卵”!専門家「ただし半熟卵はハゲをまねく」

専門家によると卵は調理の仕方で栄養価は変わってしまうそうだ。効率よく栄養を取るなら、ゆで卵がベスト!! しかし、同じゆで卵でも、超半熟で食べるとハゲや白髪を招く恐れがあるので注意が必要だという。

・調理が複雑になればなるほど栄養が逃げてしまう

こう話すのは、台湾の国泰医院の栄養士 張斯蘭(ちょう・しらん)さんだ。張さんによると、卵は調理の過程が複雑になればなるほど、栄養が逃げてしまうのだという。たとえば、台湾の茶葉で煮る味付け卵「茶葉蛋(チャーイエダン)」。煮卵なので、色が濃ければ濃いほど味が染みて美味しいものだが、茶葉に含まれるアルカロイドの影響でタンパク質が変性し、消化の際に吸収が悪くなるのだそうだ。

・目玉焼きでは油のとりすぎに

じゃあ、調理が簡単ならいいの? しかし、シンプルはシンプルでも目玉焼きだと油を使うのでカロリーを取ることに。また、日本でも調味料としてジワジワ注目されている台湾伝統の塩漬け卵「鹹蛋(シェンダン)」だとナトリウムの取り過ぎになるなど、ほかの調理法だとタンパク質を取る以上に余計な栄養素も取ることになってしまうのだ。

・ゆで卵がベスト!

以上のことを考慮すると、やはりゆで卵が、不要なものを摂取せず、必要な栄養を効率的に取れるということになるそうだ。そう言われてみると確かに……!

・ただし超半熟の卵は白髪や抜け毛を招くらしい

ただ、同じゆで卵でも注意しなければならないことがあるという。それはゆで方だ。温泉卵レベルの超半熟卵はトロッと食感もいいがハゲを招きかねないというのだ。

張氏は「生卵の白身には “ビオチン” を破壊する物質が含まれています。ビオチンが破壊されたり、欠乏すると白髪や抜け毛の原因になるのです」と話しているという。

そういえば、記者(私)はビオチン不足から体調を崩した際、医師に生卵は食べないように言われたことがある。「ビオチン不足が解消されれば、ツメや髪もキレイになりますと」って言ってたっけ……。とにかく、超半熟卵の髪の毛への影響は、加熱することで解決するよう。気になる人は白身が固まるまでしっかりと加熱した方が良さそうだ。


目玉焼き(ゆで卵)は半熟に限る!って方、多いのではないでしょうか?髪の為にはハードボイルドですよ!
ちなみに、ビオチンが多く含まれる食材は…。ビオチンの多い食べ物から。
通常欠乏する事は無いようですが、一旦欠乏するとかなり厳しそう。
とにかく、白髪予防にビオチンの存在を忘れないようにしたいところですね!

今週の初めから、愛用のクレンジング(洗顔料)が切れてとても不自由してました。DSC_0359
もう使い始めてどれくらいだろ?多分5年近くなります。
今まで使ったどの洗顔料より油っぽい自分の顔がさっぱりして、かつ肌がゴワゴワしないのでマジで気に入ってます。
今までは、場合によっては3回くらい顔を洗ってましたが、このクレンジングで洗顔するようになってからは楽だし肌も傷めないです。
なぜならまず、顔を擦りません
クレンジングを顔に伸ばして15〜25秒くらい置きます。

そして、シャワーで流すだけでめっちゃサッパリ!
こんなにサッパリするのに、温泉(美肌の湯)と同じような効果があります。
明日、届くので早く使ってサッパリしたいところです。

ゴーヤちゃんにお花が咲いたのでご報告です。DSC_0355
今回のゴーヤちゃんはかなり成長速度が速くて期待させます、早めに実がなる予感!

種類はオキナワ願寿ゴーヤ。
超大型の実が沢山なる種類らしいですよ!

今から始めようって方にはおすすめ出来る種類ではないかと思います。